２月２日（金）明日は節分です！
明日、２月３日は『節分』です。
『節分』とは、「季節を分ける」という意味で、季節の変わり目の日を指します。
もとは、春・夏・秋・冬の年４回あったのですが、春の始まり「立春」の前日の『節分』が、大切な日とされるようになり、行事とともに現在も伝えられています。
『節分』には、「鰯」を食べるという食文化があります。
鰯を焼いたときに出る煙と臭いで、体の中の悪いものを追い払うためともいわれています。
また、「豆まき」も行われます。
鬼に豆をぶつけることで、病気などの災いを追い払い、一年の健康を願います。
更に、歳の数だけ豆を食べると、健康に暮らせると言われています。
明日はお家で「豆まき」をして、「節分豆」や「恵方巻」を食べる人も多いことでしょう。
今日は一足早く、みんなが元気に過ごせるように願いながら、「鰯」と「節分豆」をいただきました。
昔からの風習は、いつの時代でも健康と幸せを願うものですね。
２月１日（木）２月の給食がスタートしました！
今日から２月です。
２月の給食は、洋食でスタートしました。
２月の給食は、第３水曜日の「えひめ水産の日」には鯛のメニュー。節分にちなんで「鰯」料理や節分豆。吉田町のおいしい柑橘。まだ寒いので、冬が旬・冬においしい食べ物を使った、体が温まる献立を、多く取り入れています。（毎月第４金曜日は「地産地消の日」、２月は祝日で・・・残念！）
２月も『早寝・早起き・朝ごはん』で、学校では給食をしっかり食べて寒さに負けず、丈夫なからだで、元気に勉強したり、運動したりしましょう。
１月３１日（水）令和５年度吉田町学校給食リクエストランキング発表！
昨日まで、全国学校給食週間でした。
吉田町全小・中学校のみなさんがリクエストしてくれた第１位のごはん・おかず（主菜・副菜）・汁物を取り入れた献立を実施しました。
今日は、それぞれのリクエストベスト５を発表しました。
給食室付近に、ごはん・おかず・汁物のそれぞれベスト５を掲示しました。
結果は下記のとおりです。
ごはん １位キムチチャーハン ２位カレー（どんなカレーでも）３位六穀御飯 ４位さつまいも御飯 ５位ちらし寿司
おかず（主菜） １位若鶏の唐揚 ２位鯛の竜田揚 ３位煮込みハンバーグ ４位鯛の塩焼 ５位ミンチカツ
おかず（副菜） １位ポテトサラダ ２位バンサンスー ３位グリーンサラダ ４位切干大根の炒め煮 ５位ひじきの炒め煮
汁物 １位ミネストローネ ２位豚汁 ３位かきたま汁 ４位イタリアンスープ ５位コーンポタージュ
でした。
おかず（主菜）の「若鶏の唐揚」汁物の「ミネストローネ」はリクエストを取り始めた４年前から、不動の第１位。
宇和島産の養殖真鯛・日本の伝統食材を使用した、普段から積極的に吉田町の学校給食に取り入れている料理が選ばれていることを、とても嬉しく思います。
今年度の学校給食もあと残り２か月となりました。
リクエストベスト５に入った料理を、できるだけ多く取り入れた献立にしていきます。
楽しみにしていてください。
１月３０日（火）全国学校給食週間、特別献立最終日！
１月２４日～３０日は、全国学校給食週間です。
今日は、吉田町小・中学校のみなさんがリクエストしてくれた汁物、第１位『ミネストローネ』の献立です。
『ミネストローネ』はスープではありますが、一つの料理として、たくさんの野菜や食べ物を食べることができます。
たくさんの野菜や食べ物を使うことによって、食材の相乗効果で旨味も増します。
このことから、使う野菜の量を変えながら、毎月出すようにしています。
主食は、はだか麦パンです。
生産量日本一の愛媛のはだか麦１００％のはだか麦パンを、バーガーパンにしていました。
そのはだか麦パンに、安全安心でおいしい生産量日本一の宇和島の鯛を、調理員さんたちがていねいにパン粉を付けて揚げた鯛カツ。
パンや魚が苦手で、いつも減らしている子どもも、鯛カツバーガーだったので、パンも鯛カツも減らすことなく、食べることができていました。（鯛カツバーガー、すごいです！！）
また、今日は１月３０日。毎月３０日は、『カミカミの日』です。
歯にいい栄養や、かみごたえのある食べ物も使った献立にしていました。
今日の歯にいい食べ物は、いりこです。
いつもより、多めのいりこにしていました。
全国学校給食週間特別献立は、今日で終わります。
この１週間、学校給食について少しは考えてもらえたでしょうか？
みなさんが毎日食べる学校給食をとおして、食べ物や食事のマナー、給食にかかわるたくさんの人や食べ物に対する感謝の気持ちなど、考えることができる人になってもらいたいと思います。
明日は、それぞれのリクエストベスト５を発表します。
自分が選んだ料理が何位か、確認してくださいね。
１月２９日（月）全国学校給食週間特別献立４日目！
１月２４日～３０日は、全国学校給食週間です。
全国学校給食週間の特別献立として、吉田町小・中学校のみなさんがリクエストしてくれた第１位の、ごはん・おかず・汁物を取り入れた献立や、宇和島市統一献立にしています。
今日は、吉田町小・中学校のみなさんがリクエストしてくれた、ごはん第１位「キムチチャーハン」の献立です。
キムチは、おとなりの国、韓国の漬物です。
日本では、今から３５年くらい前に大人気となり、今ではどこのお店でも売っていて、いつでも買って食べることができる食べ物になりました。
韓国のキムチは、日本のキムチよりシャキシャキしていて、味の種類が豊富。辛味や塩分が強く、にんにくをたくさん使っているので、匂いがかなり強いものが多いです。
日本のキムチは、白いごはんに合うことを前提に作られていることが多く、本場韓国のキムチとは、少し違います。
今日の「キムチチャーハン」のキムチは、辛いキムチが苦手な人でも食べられるように、日本で作られたキムチを使いました。
明日は全国学校給食週間最終日、汁物第１位を取り入れた特別献立です。
楽しみにしていてください。
１月２５日（木）全国学校給食週間特別献立２日目！
今日は、全国学校給食週間特別献立２日目。
吉田町小・中学校のみなさんがリクエストしてくれた、おかず（副菜）第１位「ポテトサラダ」の献立です。
吉田町学校給食調理場の「ポテトサラダ」は、合わせる野菜の量を変えたり、ハムや卵を加えたり、手作りドレッシングにしたり、マヨネーズにしたり、いろいろな「ポテトサラダ」にしています。
今日は、ハムを加えたマヨネーズ味の「ポテトサラダ」にしてみました。
合わせたおかずは、今が旬のほうれん草・大根をたくさん使った給食にしてみました。
明日は全国学校給食週間特別献立３日目、宇和島市統一献立で『鰤の照焼』給食です。
楽しみにしていてください。
１月２４日（水）全国学校給食週間、始まりました！
今日から３０日まで、『全国学校給食週間』です。
全国学校給食週間特別献立として、みなさんがリクエストしてくれた第１位のごはん・おかず・汁物を取り入れた献立や、宇和島市統一献立にしています。
この１週間は、食べ物や食事のマナー、給食にかかわるたくさんの人や食べ物に対する感謝の気持ちなど考えながら、食べてもらいたいと思います。
今日は、吉田町小・中学校のみなさんがリクエストしてくれた、おかず第１位「若鶏の唐揚」の献立でした。
「若鶏の唐揚」は、お家やお店によって味や食感が違います。吉田の給食の「若鶏の唐揚」は、にんにく・しょうが・塩・こしょうを使い、でんぷんを付けて揚げたものです。
御飯は、吉田町の郷土料理「いりこ」を使った炊き込み御飯でした。
みなさんには、食べ慣れている御飯でしたね。
明日は、全国学校給食週間２日目です。
どんな給食か、楽しみにしていてください。