１０月のえひめ水産の日！
2021年10月20日 13時54分１０月２０日（水）１０月のえひめ水産の日！
今日は、１０月２０日、１０月の第３水曜日。
毎月第３水曜日は、『えひめ水産の日』です。
日本一の宇和島の養殖真鯛や、宇和海でとれた魚を使った給食を、和食・洋食・中華料理。揚げ物・焼き物など、いろいろな料理にして、給食に出すことにしています。
１０月の『えひめ水産の日』は、宇和島で養殖された鯛を使った、新メニューの『鯛のチリソースかけ』です。
チリソースは、単にソースだけでなく、鯛と一緒に、野菜もたくさん食べてもらいたいので、たまねぎ・にんじん・しめじ・エリンギなどいろいろな種類の野菜を、たくさん使った、チリ味の野菜ソースにしてみました。
チリソースとは、トマトソースに唐辛子や調味料を加えて少し煮詰めた、少し辛いソースです。
今日は給食用ということで、少し甘めにしていました。
子どもたちは思っていた以上に、しっかり食べていました。
今後も、宇和島の養殖真鯛を使った新メニューを、取り入れていきたいと思っています。
楽しみにしていてください。