１１月のえひめ水産の日！
2023年11月16日 09時06分１１月１５日（水）１１月のえひめ水産の日！
今日は１１月１５日。１１月の第３水曜日。
毎月第３水曜日は、『えひめ水産の日』です。
日本一の宇和島の養殖真鯛を、和食・洋食・中華料理に、揚げ物・焼き物などいろいろな料理にして、給食の献立に取り入れています。
１１月の『えひめ水産の日』は、「鯛の柚子味噌焼」にしてみました。
「柚子」は柑橘類のひとつで、みかん・レモン・すだち・かぼすなどの仲間です。
これから旬を迎える「柚子」は、さわやかな香りと酸味が特徴です。
「柚子」はみかんのように、そのまま皮をむいて食べるということはしませんが、果汁・皮・実をさまざまな料理に使うことができます。
（デザートには吉田町の「みかん」、のっぺい汁は、秋においしい食べ物を多めに使った「秋ののっぺい汁」で、秋がいっぱいの給食にもしています。）
安全安心、新鮮でおいしい宇和島の鯛を使った給食は、１１月２４日第４金曜日『地産地消の日』にも登場します。
楽しみにしていてください。